Тайский Ларб - как приготовить тайский салат с мясом самому

Ларб — это прекрасный выбор из меню тайской кухни. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо с низким содержанием углеводов.

В этом салате устричный соус дает солоноватый вкус, а кокос добавляет сладковатый вкус. Сок лайма и нарезанный чили придают поистине пикантную нотку.

Ларб чрезвычайно полезен, так как в нем много белка, а свежая зелень и перец содержат антиоксиданты, что делает его полезным перекусом быстрого приготовления.

Время на кухне: 20 минут

Порций: 4

Ингредиенты

1 столовая ложка масла авокадо (15 мл);
1 лук-шалот, маленький, мелко нарезанный;
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный;
450 г фарша из свинины, курицы или индейки;
2 столовые ложки устричного соуса;
1 столовая ложка кокосового уксуса (30 мл);
1 перчик чили, тонко нарезанный;
1 столовая ложка сока лайма, плюс кусочки лайма для сервировки (15 мл);
½ базилика(120 мл);
¼ чашка листьев мяты (60 мл);
¼ чашка листьев кинзы (60 мл).

Инструкции

Разогреть сковороду с маслом на среднем огне и всыпать порезанный шалот. Пассировать 3 минуты, после чего добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.

Увеличьте температуру до умеренно высокой. Добавьте фарш. Разделите мясо на мелкие кусочки, как оно будет готово. После того, как мясо изменило цвет и уже не розовое, добавьте рыбный соус и кокосовый уксус. Готовьте еще 2 минуты или до готовности мяса.

Перемешайте блюдо в большой миске с перцем чили и соком лайма. Подавайте с кусочками лайма и большими листьями салата. Заверните мясо в листья салата или выложите в чашу.

По материалам: marksdailyapple.com